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香菇红烧排骨(3/9)
排骨洗净，生姜切片，八角、干红尖椒、蒜瓣若干。
冰糖4至5个小火熬化成焦糖色。
放入排骨炒出糖色。
加入料酒和生抽翻炒。
加入开水没过排骨，再放入事先泡发好的香菇。
中小火闷烧20分钟左右，加入蒜瓣和适量盐。
继续小火闷烧20分钟，加入适量生抽和少许醋。
大火收汁，等汤汁浓稠时即可关火装盘。
成品图。是不是好有食欲？