做高汤
河粉好坏汤来尝:小的采用牛骨牛尾熬制高汤大致2小时，再放入鸡胸熬制1小时。调料上，除了香茅甘蔗，香菜小米辣其他可以根据自己口味调整。
做河粉汤:将1中的辅料，牛骨，牛尾，鸡胸等全部取出，加入香菜根，香茅，甘蔗，罗勒叶，喜欢的也可以放薄荷，继续熬制1个半小时。
河粉汤成品，2中杂物取出，放入红葱头继续小火煮，不要关火，备用
准备河粉，牛肉:河粉泡一下，上锅煮熟，盛到碗里，上面铺好新鲜的生牛肉。待用
浇汤:将一直滚沸状态的汤直接浇到牛肉上，汤量随自己口味即可
添料:牛肉8分熟，加盐，白胡椒粉，芝麻，香葱碎，香菜，小米辣，别忘了最主要的浇青柠汁，然后
大功告成啦，香甜鲜辣酸咸口感丰富的粉儿就等着你吃啦
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