柚子用盐搓洗掉表皮的蜡
用削皮刀将柚子皮切下来，越薄越好，我怕苦，就又用小刀将白色部分刮干净，只留了表皮黄色部分，将其切细丝，放入水中浸泡
将果肉去皮去籽，尽量将筋膜去干净，掰小块，放入料理机打碎
锅中放入适量清水，烧开，将切好的柚子皮捞出放入水中，煮2-3分钟捞出，将水倒掉，重复此步骤2次，煮至柚子皮微微透明关火，捞出淋干水，备用
将打好的果肉倒入无油无水的锅中，开小火熬煮，因为打好的果肉有很多水分，需要将水份慢慢都熬走，不要离开锅子，期间不停搅拌，将浮沫都撇出去
熬煮5分钟放冰糖，熬煮到慢慢浓稠，大约30分钟的时候将淋干水份的柚子皮放入，不停搅拌，注意，他熬煮去水份的时候会溅出来，注意不要烫伤
变得越来越越浓稠的时候，舀起来滴落很慢的时候出锅，晾凉后放入蜂蜜，搅拌均匀放入煮好的玻璃瓶里保存
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