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豆角炒肉(
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新鲜芸豆择洗干净,与五花肉一起待用。
芸豆切菱形片。
五花肉切片。
干辣椒切段,姜蒜切片,与大料一起待用。
炒锅点火入油滑热,入五花肉片煸炒,加入以上香料爆香。
加入十三香,老抽,味极鲜增色增香。
入芸豆翻炒。
调入盐,糖翻炒,淋入一勺热水。翻炒三分钟左右,调入味精翻炒均匀,关火。
出锅装盘即可。