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无砂糖玫瑰苹果派(3/10)
黄油60g室温放软,加入低筋面粉150g,伊代欣糖20g,用手揉搓至混合物呈均匀颗粒状。
加入水45g。
揉成均匀面团,盖上保鲜膜,静置松弛15分钟以上。
苹果带皮洗净,去核,切成均匀2mm左右薄片。
锅中放入蜂蜜20g,伊代欣糖20g,加热至伊代欣糖完全融化。
放入苹果片轻轻翻动,至苹果片稍稍变软,完全包裹汤汁即可关火。
面团擀成30cm宽,12cm高的长方形面片,切成6条30x2cm的长条面片。
苹果片摆在派皮1cm线上,一片压上一片的1/2处,这样一片一片摆好后,把下1cm派皮折上,固定苹果片位置,最后从一侧卷向另一侧,形成玫瑰花形状。
烤箱预热,170度5分钟,将剩下的派整理好形状,放入模具中。烤箱预热好,中层,170度,30分钟,我怕派底较厚不易熟,取出后,下火,170度,5分钟。
出炉后,用筛网筛少量伊代欣糖做装饰,趁热吃很是美味啊!