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泡椒凤爪(3/5)
凤爪中间斩断 洗净 锅中放水 放入凤爪 料酒 葱 姜片 八角 花椒 烧至水沸 转小火 烧至用筷子扎掌心部位能扎透即可（切忌不要煮的时间过长 太软了影响口感）保持入口Q弹的效果！
出锅后剪去指甲 将凤爪分割成如图的块儿状 用冰水浸泡二分钟 。
买这种“小米辣”泡椒
凤爪完全冷却后倒入小米辣泡椒浸泡一小时（中途要翻动几次 入味儿）！
品尝后保证让您与超市 say goodbye！