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奥利奥咸奶油蛋糕#感恩节#(4/10)
可可粉加温水融化。
蛋清蛋黄分离。可可液体,三分之一细砂糖,色拉油加入蛋黄中,搅打均匀。
筛入低粉,搅拌均匀,注意不要打圈,画z字或十字。
剩下的一半细砂糖加入蛋清中低速打发。
打到鱼眼泡状态,加入剩下的细砂糖,高速打发。
打到直立尖角状态。
蛋清三分之加入可可糊中,十字翻拌均匀,再加入三分之一蛋清,继续翻拌均匀。
混合的可可糊,倒入剩下的蛋清中,翻拌均匀。蛋糕糊倒入纸模中,6分满,烤箱预热150℃,35分钟。
蛋糕出炉后,倒扣放凉。 淡奶油加入糖粉,碎奥利奥,盐,打发。
奶油裱在蛋糕体上,装饰,冷藏后更美味!