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干炸里脊(5/9)
里脊切成条条状(○ﾟεﾟ○)
两个人的量哟，依次放入盐，料酒，花椒粉，生抽，一点淀粉，姜丝丝，葱丝丝(ﾟOﾟ)
带个手套搅啊搅啊搅啊，然后如图，静置25分钟，因为一定要在半小时内做出来这道菜╭(°ㅂ°)╮╰(°ㅂ°)╯
等待的时间可以调糊，一点面粉，一点淀粉，一个鸡蛋清，加点水调成糊糊状。里面可以加一点五香粉酥皮会更香ლ('꒪д꒪')ლ
把里脊的小伙伴姜和葱挑出来，里脊放进面糊里。起锅烧油。
等到油开始冒烟，用面糊试下滴进去飘起来就可以下锅了，炸到表面有点黄就可以捞出来，这是第一次炸用小火。
用漏勺捞出渣渣，等待油温再次升温。
第二次炸，大火，炸到焦黄就可以捞出装盘了。
完成！！！撒上胡椒粉，还可以用番茄酱，超级好吃，酥皮一直是脆脆的，不会软。