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羊肉手抓饭(4/9)
切洋葱
切红萝卜
本来应该是嫩羊腿肉更香,因为晚上去超市买只有羊排了,羊排下水煮沸撇去浮沫,一定要多煮一会,不然饭会看起来脏脏的。
倒入电压力锅,家里的电压力锅是普通的美的,这个时候不用放盐,不然羊肉会柴,时间20分钟。
炖好以后,舀出一些汤,依次放入红萝卜,姜片搅拌,然后就放盐和孜然两种调料,尝口汤稍微咸一点,因为米饭会吸盐的。
紧接着倒入米,因为是两个人的量,米漏下去了,最上面放洋葱,倒入一勺(炒菜的那种)熟油,熟油是把油烧开倒出来放凉备用。水的量就和平常蒸米饭一样
重新盖上盖子,时间调到15-20分钟,等待等待ing
开锅,然后搅拌,搅拌
最后,很好吃的羊肉手抓就做好了,在新疆呆了13年家里最好吃最正宗的做法。口味清淡,可以自己做一点咸菜配着吃。