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冬菜扣肉(2/10)
先将肉洗净放锅里煮七八分钟捞出！
趁热在肉皮上均匀的抹上老抽！
姜蒜粒切好备用！
锅内放适量水、白糖熬制糖色，至糖色起大泡呈深色即可下肉上色。（肉皮朝下）
肉皮上色待冷却后即可切片装盘！
肉切好后码好装盘！
肉码好后依次放入姜粒，蒜粒，葱节、花椒粒，再放入适量的生抽！
最后将冬菜放在最上面，再放一点姜蒜粒和葱节、花椒粒即可！
上锅蒸一个小时左右就可以了！
香气扑鼻的冬菜扣肉就大功告成了！闻着口水都要就出来了，味道棒棒哒！