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红烧鲳鱼(1/8)
将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀
将洋葱和蒜切碎
锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香
爆香后加入老抽酱油和老酒
汤汁烧至半开后放入鲳鱼
加入茴香加盖大火煮
中途轻轻翻一次鱼，加入食盐调味，煮至汤汁变浓
出锅前撒入胡椒粉，装盘后再撒少许茴香