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香煎豆腐酿(5/6)
把每块豆腐切成四小块，用汤勺在小块豆腐中间上挖坑，把肉馅填上。
把刚才挖出来的豆腐压碎，摸在肉馅上，并抹平。
先煎有肉馅的一面。
再煎另一面。
两面金黄色就可以装盘。
撒上葱米，辣椒米、胡椒粉。热油大火用粉水调和生抽、耗油、盐，均匀淋上就大功告成了。