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简易红烧肉(1/9)
五花肉切块儿备用。（大小随意
辅料备齐。
开水加料酒生姜飞肉去油沫，时间2分钟。
飞水后出锅沥干水分。
热锅不放油，盐少许，爆炒五花肉加入辅料至出油。
炒好后的五花肉，金黄即可。
炒肉后的底油加冰糖加温水，中火融化冰糖，至冰糖粘稠呈焦糖色。
放入五花肉，加红烧酱油快速翻炒，上色均匀后，加热水没过肉略多一些。大火煮沸，中小火慢炖40分钟。
大火收汁，大功告成！