无蛋奶香曲奇(
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准备好所需食材,黄油室温下融化,低筋面粉过筛三次待用
黄油加入白糖打发至体积膨胀,光滑状态
淡奶油隔水加热至50℃
分三次加入打发的黄油中,继续打发至光滑状态
加入过筛好的低筋面粉搅拌均匀,如图(观察拌好的状态,不能太干也不能太粘稠)
少量装入裱花袋,如果不易挤出,可能太干,再加点淡奶油拌匀,挤出来不成型,便是太黏,放冰箱冷藏一会儿再挤
装盘放入烤箱,上下火120℃,烤十五分钟(不同的烤箱可能温度时间会有差异,多观察烤箱内的变化自行调整)
香喷喷的奶香曲奇出炉啦!