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感恩节苹果派(5/21)
低筋粉和糖粉混合
软化的黄油切成小块
黄油加入面粉糖粉中，用手捏和搓，成絮状物
加入一个鸡蛋量的全蛋液，捏成光滑面团，放入冰箱松弛一小时。
取出面团，用擀面杖将其擀成薄片
铺入8寸派盘上，使派皮和派盘充分贴合（注意指甲最好修剪下，不然这个过程派皮会遍体鳞伤……）
用擀面杖在派盘边缘滚过，去除多余的派皮
用叉子在派皮底部均匀戳上小孔，方便烘烤过程中排气，再次送入冰箱松弛半小时
此刻准备派馅：淡奶油、全蛋液、糖粉混合后搅拌均匀
筛入玉米淀粉，充分搅拌至无结块物
过筛后加入适量朗姆酒去腥
取出松弛后的派皮，上面铺上油纸或锡纸后，在上面压上豆子，我用的是赤豆，各种豆类都可以，目的在于烘烤中不让派皮脱离派盘，起定型作用。烤箱预热上下火170度，烤10分钟
苹果对切后去核，切薄片，边角料切成小丁
取出烘烤定型后的派皮
底部码上苹果丁后倒入淡奶油蛋液，八分满，再次送入烤箱烤制10分钟
蛋液已凝固
均匀码上苹果皮
蜂蜜加水调和后备用
在苹果片上刷上蜂蜜水，已亮晶晶了，送入烤箱上下180度烤35分钟就完成了
吃之前筛上糖粉，美美哒！
趁热吃哦，派皮酥脆派馅绵软配上表层烘烤后略脆的苹果片，口感丰富，很好吃！