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炒鸡脖#膳魔师川湘主题月#(1/11)
清洗把每一根都清洗，摘干净腺类的杂物
按照个人喜好切小段
放在开水焯一下、去除腥腻味道
捞出来备用
备好做鸡脖的主要配料
热油、酱、干辣椒、郫县豆瓣酱爆锅
放鸡脖子翻炒
放料酒。老抽，生抽、糖等佐料
不要加水，小火慢炒、收汁、制作过程大约15分钟左右
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