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养颜美容乌发 的阿胶糕(5/8)
所有原料来个大合影哈哈哈
100克阿胶,打粉后我用一整瓶黄酒泡1个小时,要搅拌一下再泡。
自己打粉
核桃芝麻红枣要烘干的,没有烤箱的话,用炒锅小火炒一下。芝麻枸杞龙眼我买的是免洗有机的,如果没有买免洗,就要过下水,再晒干,整个过程最好不好有水,不然会影响保质期。
大火煮开,阿胶要用砂锅或者不锈钢锅煮,千万不要用铁锅,百度说的。小火再煮,我大概煮了20多分钟,怕糊锅底一直搅拌,手都快麻了
一直煮到很浓稠,挂旗了。然后!依次!倒入:枸杞、龙眼,搅拌均匀(注意:这时候千万不能关火!!!小火搅拌就好了,有些配方写的是关火放也行,我都怀疑这些人有没有做过!!!阿胶关火后变得异常硬,根本搅不动!没有照片的原因也是因为此时我手忙脚乱,一边搅拌一边倒原材料),再倒入红枣搅拌均匀,加核桃搅拌均匀,最后再加黑芝麻,黑芝麻加进去基本就是用全身力气搅拌了,此时我真怀疑为什么自己做
冰箱取出切块后的样子,切的时候也忘记拍了,大家脑补一下我咬牙切齿的切的模样吧,大概切四块我就要休息一下。
但吃一起一点都不硬哦,比软糖稍耐嚼,一天两块 白白嫩嫩哈哈哈哈