把一个鸡蛋打碎倒在碗里，加120的温开水，记住是温开水哦，在加入适量的盐，边倒水边搅拌，搅拌好以后把浮在碗里的泡沫用勺子勺出来，或者用滤网过滤一遍，然后用保鲜膜把碗蒙上，或者也可以用带有盖子的容器。这时等蒸锅水开以后就可以放进去了，用小火蒸10到15分钟。小火的图片已经上传了，这时候就可以切香葱了。

蛋蒸好以后，撒上香葱，淋点香油，生抽，只要是自己喜欢的作料都可以放点，哈哈，就完成了，又香又嫩滑，不过我整个过层就只用了盐，温开水，香油，生抽，香葱。还有就是蛋了。