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黄焖鸡米饭——dudu小厨房(6/8)
将鸡腿洗干净,剁成块状。柿子椒、土豆、香菇 切成几乎等大小的块状。
葱切成小段,蒜切成片状,姜切成片,辣椒成段。
热锅凉油,将葱姜蒜、辣椒、小米辣、八角放 入慢慢炒出香味。
加入鸡腿块,快速煸炒,待鸡肉变白后, 放入料酒、生抽、老抽上色,如果有的话再 放入一小块冰糖,没有的话可以放入少许白糖。
加入热水,没过鸡肉,待水开之后放入香菇和土 豆块,转成小火焖煮30-40分钟。
待汤汁收的差不多了放入切好的柿子椒再焖2分钟 左右,然后尝尝咸淡,不够的话再加入少许盐调味。
最后大功告成!放入器皿中,盛碗米饭吧!保证 味道不输任何一家店的黄焖鸡米饭~
完成~