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面包机烤箱合作版老面包(5/17)
酵头头天晚上用筷子拌匀盖好放室外2个小时后放冷藏室低温冷藏12小时(湖北的12月我是晚上10点拌匀后放室外第二天早上7点做)
把酵头和主面粉里除黄油外所有材料放入面包机用和面档(20分钟)程序起动10分钟后放入黄油至程序结束。再用一个发面程序(1个半小时左右)。
发面程序完了取出面团排气整形！
分成12份。
整形。
看图。
看图。
看图。
摆盘
整形时把烤箱发酵功能打开，整形好把烤盘放烤箱发酵。
发酵好后取出烤盘。
烤箱170度预热15分钟后放入烤盘烤制12分钟左右，10分钟后要注意观察颜色，每家烤箱温度不同，时间按自己家的定！
烤好后抹上黄油！
拉丝哦！
试试吧！
烤到这个颜色就行了，别太过了！
趁热刷黄油！