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回锅肉(9/9)
五花肉洗净下锅 放点料酒 少许盐 姜 煮熟
煮熟后捞出来 晾凉
五花肉不烫手后切片装盘备用
胡萝卜切片 青椒改刀放入盘中备用
蒜切片 葱切滚刀块 备用 可以再放点姜 我家没有了我就没放
热锅放少许油 把葱花蒜片放入炒香 在放入切好的五花肉 把五花肉上的多余的油炒出去一些 油要是多了就倒出来一些
肉炒的差不多就放入一勺郫县豆瓣酱和 酱油继续翻炒
翻炒几下就陆续放入准备好的胡萝卜和辣椒翻炒 然后往里放点胡椒粉 少许盐 炒好后就放入鸡精粉
鸡精粉都翻炒均匀后装盘