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避风塘大虾(13/14)
将香菜，葱切末备用
将红椒划开切末备用
将咸鸭蛋的蛋黄取出备用
将咸鸭蛋的蛋白切末备用
将大明虾去虾头，虾线，虾壳，剥成虾仁。锅内不放油，入锅干煎。
当虾仁煎香后，加入一点橄榄油增香，然后将虾仁盛出备用。
将锅烧热后关火放入黄油
再放入咸蛋黄和黄油搅拌均匀
放入蛋白末，红椒末，和一大勺蒜末炒匀
再放入面包糠炒匀后将虾仁倒入锅内
将适量黑胡椒，盐放入锅内翻炒
再将葱末，香菜放入
翻炒均匀后就可以盛出装盘了！
成品