【制作切达奶酪碎】先用电子称取适量的切达奶酪（我是凭感觉拿的啦，大约90g就行），然后切碎备用，切的时候可以撒些面粉防止粘手。切达奶酪我选的的安佳的切达干酪，口感比较好，偏柔和清淡，具体可以去安佳官网选购。
【搅拌黄油】将软化好的黄油和糖粉以及盐一起倒入到打蛋盆中，然后用橡皮刮刀搅拌均匀，橡皮刮刀搅拌均匀之后，就可以用电动打蛋器搅拌了。要先低速搅拌，让黄油、糖粉和盐充分融合，到黄油开始变色就可以了。然后再高速搅拌，直至黄油体积彭松，颜色发白。
【加入切达奶酪碎】然后加入一开始切好备用的切达奶酪碎，用橡皮刮刀搅拌均匀。
【加入鸡蛋液】之后再加入打好的鸡蛋液，加一半就可以了，剩下的鸡蛋液放好，还要用的哟。
【制作饼干面团】鸡蛋搅拌均匀之后，再用面粉筛分三次筛入面粉，搅拌均匀。第一次和第二次筛入面粉的时候都要将面粉和黄油糊一起搅拌到看不到干面粉才行，最后一次加入面粉的时候，我感觉切达奶酪饼干面团其实有些干了，这个时候我戴上一次性手套，直接上手抓~抓到看不见干面粉就行啦。
【分面团】将制作好的切达奶酪饼干面团捞到案板上，均匀地分成三份。
【冷藏定型】然后分别用保鲜膜包裹起来，冷藏1小时。
【制作饼干造型】将冷藏好的切达奶酪饼干面团条取出，拆掉保鲜膜，用刀均匀切割。
【准备烘焙】在烤盘上铺上油纸或刷好油，将切好的切达奶酪饼干面团放到烤盘上。
【刷鸡蛋液】之前的半份鸡蛋液可以拿出来啦，用小刷子在各个切好的小面团上均匀地刷上鸡蛋液，然后再撒上纯巴马奶酪粉，就可以上烤箱烤了。
【烘焙饼干】将烤箱在166度或175度的环境里预热几分钟，然后放入烤盘，上下火烘焙25分钟，美味的切达奶酪饼干就大功告成了~
【分享】这款切达奶酪饼干超适合家庭聚会、朋友聚餐、宅家休闲的时候吃~做法简单但是超级美味~ 如果你也对烘焙西点、西餐制作、饮品制作感兴趣的话，还可以参考阅读我的其他文章哦，黄油啤酒的做法，千层蛋糕的做法等。
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