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小白菜谱之麻辣鸡丝(1/5)
准备好上述材料
取清水等待煮开后，加入葱段、姜片以及料酒（主要作用是去腥） 随后放入洗净后的鸡胸肉直至煮熟。（大约12分钟即可） 过程中如果不确定是否煮熟，也可用筷子将鸡胸肉对半戳开。
在等待鸡胸肉煮熟的过程中，我们来准备酱料。将辣椒油，香麻油，花椒油，酱油，老抽（为了上色），陈醋，芝麻全部倒入碗中并拌匀待用。
煮熟后的鸡胸肉放凉几分钟，将其撕成条状放在碗里待用。
最后就是淋酱汁的步骤啦，将调好的酱汁均匀的淋在鸡肉丝上，放上香菜点缀，拍完照就可以搅拌均匀享用啦～