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细腻水嫩无气孔！水当当的日料店专业级茶碗蒸(8/10)
将水、日式浓缩高汤、味啉、清酒、生抽一起放入煮锅。
加热至沸腾，继续煮滚1分钟后熄火，放凉。（如果着急可以放入冰箱冷藏室哦）
鸡蛋打散，加入放凉的高汤汁。
将蛋汁过滤一次。
在碗中放入虾仁、甜玉米粒，倒入蛋汁。
在顶上摆上香菇片。
包好锡纸，放入蒸锅/蒸箱，水沸腾后关最小火蒸15分钟。
取出后在顶部摆上熟虾仁、火腿、甜玉米粒等熟的食材作为装饰。
日本料理店级别的滑嫩嫩Q弹茶碗蒸
完成！！！