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土豆泥饼(4/8)
新鲜土豆去皮洗净，切块上蒸锅蒸。
蒸15分钟左右，用筷子可以轻轻插入时，关火。
取出入盆中，用小擀面杖轻轻捣碎。
加入适量面粉搅拌和土豆泥面（可加入适量盐或者白糖，我喜欢原味，所以什么都没有加）。
抓匀揉光后待用。
电饼档加热，入油滑匀。取适量土豆泥面用手揉圆，再摁扁，逐个入电饼档煎制。
煎至两面金黄。
出锅装盘，点缀香葱即可。