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黑豆豉烧豆腐(4/8)
将豆腐洗净切块。辣椒切圈、姜切片。
用不粘锅煎豆腐。注意不用放太多油，煎到两面金黄，盛出备用。
热锅放少许油，爆香辣椒圈、姜片、黑豆豉。
把煎好的豆腐放入锅里翻炒。
用小碗放入生抽、糖、适量水、干淀粉，调称酱汁。（这一步提前做好）
将酱汁倒入锅中，轻轻翻炒，是豆腐均匀裹上酱汁。
盖上锅盖，待汤汁收干。
汤汁收干，出锅。