把奶粉用温水化开，我用的是自己甜奶粉一包……然后加入三克酵母。把奶粉水慢慢倒入面粉中搅拌成絮状，然后揉10分钟左右把揉成一个面团，弄圆包上保鲜膜等待发酵至1.5-2倍大，要等一两个钟我们这边天气冷不容易发酵。 怎么辨别发酵成功，用中指在面团上搓下去搓个洞不坍塌不回弹，然后拉开面团有蜂窝状就是发酵成功了。

把发酵好的面团拿出来揉，排气，起码要半个钟，松不松软就看这步了，然后把馒头搓条，用刀切开，或者做自己喜欢的模样，就可以上锅蒸了……

冷水入锅蒸！

蒸完膨胀了

看这个馒头的层次气孔……