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千叶纹蛋糕卷#跨界烤箱 探索味来#(9/12)
1. 蛋清蛋黄分开,蛋清中无油无水无蛋黄.
2. 橄榄油与牛奶混合搅匀，加入蛋黄和细砂糖A拌匀
3. 蛋黄糊中筛入粉类.
4. 蛋清中加几滴白醋打发，分三次加入细砂糖B，打至九分发即可,提起打蛋器头有大弯勾。
5. 打发的蛋清分二次与蛋黄糊拌匀。
6. 取一勺可可粉再取一勺面糊搅匀，装入裱花袋。
7. 将蛋卷糊从稍高处倒入烤盘中，可以消除大的气泡，刮平，裱花袋剪个小孔，在面糊上画上均匀的横线，再用牙签拉上来回的竖线。
8．烤箱中层150度,30分钟.
9．出炉后晾至温热，将果酱抹在蛋糕卷的反面，用擀面杖辅助卷起，OK了。
10.送人自己吃都不错哦。
11.还可以卷淡奶油。
12.成品