五花肉烧笋干(
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备好食材，笋干洗净提前一夜泡软
笋干反复换水再次洗净，攥水捞出备用
五花肉切小块
葱姜蒜备好，葱切小段
锅内加少许植物油，放入五花肉中小火煸，颜色发白加入大蒜
五花肉刚要吐油加入葱姜，接着再小火煸至肉发黄、出油、收缩，依据笋干的量倒出部分油（可以下次烧菜用）
加入酱油提色，倒入没过食材的开水，加入料酒、花椒、八角，大火烧开，中小火烧15分钟
倒入笋干，接着烧开，中火烧制
汤汁少许加入盐提味，1分钟后即可出锅
