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西葫芦炒肉(2/9)
备好食材
西葫芦洗净、切去蒂部，斜刀切段
放倒切稍厚点的片
肉切片，葱切葱花、姜切末
肉片放入碗里，加入葱姜末、生抽酱油、料酒、玉米淀粉拌匀，腌3分钟（这样处理的肉鲜嫩入味）
锅内加植物油，温热的时候放肉片中火煸炒，肉片颜色变白加入黄豆酱油提色
倒入西葫芦片大火翻炒
刚要发蔫，加盐提味
刚要出汤立刻放蒜末翻炒出锅