西葫芦炒肉(
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备好食材
西葫芦洗净、切去蒂部,斜刀切段
放倒切稍厚点的片
肉切片,葱切葱花、姜切末
肉片放入碗里,加入葱姜末、生抽酱油、料酒、玉米淀粉拌匀,腌3分钟(这样处理的肉鲜嫩入味)
锅内加植物油,温热的时候放肉片中火煸炒,肉片颜色变白加入黄豆酱油提色
倒入西葫芦片大火翻炒
刚要发蔫,加盐提味
刚要出汤立刻放蒜末翻炒出锅