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凉拌马苋齿(2/9)
先做凉拌油：葱、姜、蒜、花椒、八角加植物油里小火炸黄，放入孜然粒炸出香味，捞出食材不要，剩下的就是凉拌油，凉了装瓶室温保存20天都不会坏（一次多做点，适合所有蔬菜的凉拌，随用随取提味又好吃）
马苋齿择干净
胡萝卜和马苋菜洗净
胡萝卜擦丝
小锅里水烧开，加少许植物油和盐焯水（入底味颜色漂亮）
捞入凉水盆里过凉
蒜拍蒜末
马苋齿和胡萝卜丝捞出攥水，切段
加入凉拌油、生抽、米醋、盐、蒜末、鸡粉、辣椒油拌匀即可上桌