芦笋墨鱼面的做法_菜谱

食材大合集。

芦笋去皮切寸段，墨鱼切花后切片，蒜头切片，葱切细末。

水烧开，意面入锅煮熟。煮意面有一个小技巧，一般买回来的意面都会在包装上写明煮的时间。如果标明的时间少于8分钟，则水烧开后放入意面煮2分钟，然后关火盖盖焖上包装上标明的时间，如大于8分钟，则将煮面的时间改为3分钟。意面煮好后沥干拌入橄榄油待用。

墨鱼花和芦笋段焯水过冷水后沥干备用。

锅中融化黄油，放入蒜片小火出香味，放入墨鱼花炒熟，调味后将墨鱼花捞出备用。

将芦笋段放进留着墨鱼汁的锅里，翻炒至熟时撒上香草碎和葱末，倒入意面拌匀关火，最后加入鱿鱼装盘。

上桌前撒上帕玛森芝士和些许香草点缀即可。