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汉堡王椒香鸡腿(5/6)
麻椒放料理机打成粉，不用很长时间，差不多没有大颗粒就可以。
湿淀粉放入盐，麻椒粉，生抽，料酒抓匀覆保鲜膜放冰箱腌制最少四小时，我腌了两天非常入味儿。
调一点面糊，鸡蛋饼那样的稀稠程度就可以。
鸡腿逐个进去滚一圈，薄薄挂一层就可以。
菜籽油或色拉油大火烧至七成热时转小火放入鸡腿，炸25到30分钟至鸡腿熟透。期间不要走开，时不时翻个面。
出锅后我把它们放漏勺里架在小盆上控了控油，差不多就可以吃了，里边熟的很透。