食材准备:南瓜泥50克、菠菜汁50克、红心火龙果汁50克、中筋面粉各取100克
火龙果过筛,取汁50克。
»火龙果的籽会影响海螺面的口感,所以最好过筛后再使用。
火龙果汁倒入面粉中,边倒边搅拌成絮状。
»面粉和蔬果汁的比例是2:1的样子。
揉成光滑的面团,要揉到面光、手光、垫子光。
»刚揉面时会觉得很黏,但不要着急加水,揉面5分钟后再根据干湿度加水或加面粉,但都要一点点的慢慢加哦。
揉成面团后裹上保鲜膜,醒面半小时。同理做出南瓜和菠菜面团。
»菠菜需要先焯水,放入辅食机后加适量水,搅打成汁,再过筛取重50克。南瓜要蒸熟后打泥,同样是取重50克,但可以不过筛。
醒面后揉面1分钟左右,揉面垫上撒点面粉,擀成面片。
用刀切成均匀的小方块。
»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定方块的大小。
先在面皮上撒点面粉,分离小方块,再利用饭勺的颗粒点碾压成型。
»饭勺也可以使用寿司帘和普通的淘米篮代替。
同理做出菠菜海螺面和南瓜海螺面,放置阴凉处风干。
»阴干的时间大概要1~2天,记得是阴干不是晒干哦,否则会开裂的。
煮的方式:起锅烧水,水开后倒入海螺面,刚做好的用中火煮8分钟左右,阴干的可能煮的时间要久一点。
»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来调整煮的时间。