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蜂巢啤酒卤肘子(2/7)
蜂巢、蜂蜜、啤酒、辅料等备好
猪肘清洗干净，放入凉水中，加入八角、黑胡椒碎、桂皮、少量啤酒，大火烧开后转小火撇净血水。
将盐、八角、桂皮、枸杞、老抽入电压力锅，放入飞水后的猪肘，加入凉水，水加之压力锅的最高水位即可。蜂蜜和蜂巢淋在猪肘上。
豆类蹄筋程序闷炖一小时
电压力锅排气后打开锅盖，捞出肘子，剔除棒骨，将肉整形放在晾架上晾凉。
切片入盘
肉质混入了啤酒的香味和蜂蜜的甘甜，很特别