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香酥香芋块(3/7)
把香芋对半切，半个大概一斤左右，去皮。
切成薄片，上锅蒸，我是直接用电饭锅蒸的，大约10分钟左右。
在蒸的空挡里，整备好面粉、面包糠、蛋打撒各放一个碗。
香芋蒸熟后，拿出趁热捣成泥，放少量糖，我大概放了10克左右，喜欢甜的可以多加。拌匀。
用手搓成等量大小的小圆柱，依次在面粉里，蛋液里，面包糠里滚动。
下油锅，油热后小火煎炸成金黄色，沥干油，出锅。
成品