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淮山生鱼汤(4/9)
准备材料如图
生鱼去内脏，洗净
热锅下油，热油下姜片爆香
下鱼慢火煎香，两面直到金黄。
倒入热水，煮沸。
移到砂锅里，放入淮山、萝卜、排骨、瘦肉（排骨，瘦肉用热开水去血水）大火煮沸，转文火慢煮40分钟。
汤变白了……
变白中……
加盐，放葱段出锅。