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新疆炒米粉(3/4)
牛肉片放入碗中，倒入料酒，姜丝，糖和盐搅拌均匀
水开后下米粉，煮至八分熟后捞出备用
锅烧热后倒油，放入郫县豆瓣酱炒香，放入腌好的牛肉片，加入葱段，蒜末，少量红油炒至牛肉变色
放入切好的芹菜段炒香，倒入煮好的米粉，倒入少量清水和酱油，翻炒均匀即可