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毛蟹炒年糕(1/6)
把蟹放在水里放一点盐，让螃蟹把脏东西吐出来
把蟹对半切开，占上淀粉
把年糕放在锅里过一下油煎，中小火煎两分钟，防止粘
锅里方少量的油把螃蟹沾淀粉的一面煎一下，然后放入葱姜和少许料酒，盖上锅盖焖一分钟，火不要太大
锅中加小碗大半碗开水，放入调料，盖盖焖3分钟
把沾螃蟹剩下的淀粉放点水倒进锅里勾欠出锅撒上葱花