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香肠卷(4/9)
酵母粉融于温水中几分钟后与面粉揉成光滑的面团进行发酵。
室温约40分钟左右2倍大，手指戳个洞不回缩就是发酵好了。
排气后分成10份。
香肠10根。
面团搓长。
缠住香肠盘起，首尾捏紧防止最后裂开。香肠两端留出空隙防止最后发酵膨胀覆盖住香肠了。
2次发酵20分钟，上锅大火蒸15分钟。关火后焖3分钟再打盖防止回缩。
出炉了！
成品图