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炸排条(13/18)
排条洗净，沥干水分。我是菜场买排骨的时候叫摊主给我切好的。
葱姜蒜切成小条。不要太细，等会不好去除
葱姜蒜加一个蛋清、盐、玉米淀粉放入碗内
放入排条抓匀后放入椒盐。
继续抓匀，直到排条粘稠。盖上保鲜膜，腌制1小时
面粉、炸猪排料放入干燥的浅盘内混合均匀备用
一个鸡蛋加腌制排条用掉蛋清后剩下的蛋黄放入碗内打散备用
所有物品准备妥当，可以炸了
锅内放油，烧到出油打圈
排条去除上面的葱姜蒜，在鸡蛋液中蘸一下
再滚上一层面粉和炸猪排粉的混合物
放入油锅，表面凝结即可取出.基本是交替进行。
重复步骤，依次炸好所有排条
重新起油锅，烧到微烟
放入所有排条，炸4分钟。至排条表面金黄
滤除油，出锅装盘
乘热吃，香酥可口。
成品