用盐搓洗柚子皮表面后洗净擦干，用刀把白色部分削掉，要削得薄如蝉翼，不然会有苦涩的口感
把柚子皮处理成皮屑状，加入白砂糖中混合，放置半小时以上，出香味即可
碗中倒入鸡蛋液，加入白砂糖柚子屑混合物、香草精，混合搅拌均匀
将低粉和泡打粉混合后，筛入第三步的混合物中，继续搅拌均匀
黄油切块加热融化成液态，趁温热加入第四步的混合物中，搅拌均匀
将面糊放入冰箱冷藏一小时后取出，待其重新恢复流动状，倒入裱花袋中
在模具内刷上一层油，以便烤至完成后顺利脱模。烤箱调至180-190度，上下火，提前5分钟预热
放入烤箱中，烘烤12-15分钟，看到蛋糕鼓出了高高的小肚子即可出炉
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