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3块钱破解《如懿传》冬瓜燕窝羹(4/9)
一半冬瓜改刀成圆状，放入锅中蒸30分钟
生冬瓜切成细丝
裹上干淀粉，防止冬瓜丝煮断
锅中倒入开水，冬瓜丝均匀撒入水中，防止粘连，水开后焯10秒捞出
放入凉水中，可去除淀粉，更似燕窝
香菇切片，虾米20克，香菇3个，盐适量，清水一碗，烧开后倒入水淀粉
蒸好的冬瓜做成碗状，放入冬瓜丝
淋上芡汁
枸杞点缀，完成