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肉末炒豆腐(8/9)
瘦肉剁成肉末，用料酒腌制一下，豆腐切丁。
蒜切末，葱切碎。
锅里放入8克左右油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金黄色。盛出备用。
原锅倒入10克油，把蒜头葱白爆香。
倒入肉末炒散，翻炒片刻。
倒入豆腐，加入一勺高汤，放入酱油，鸡粉，盐调味，焖两分钟。
焖豆腐时玉米淀粉加两小勺清水化开成淀粉水。
倒入淀粉水勾芡，撒入葱花快速翻炒均匀即可。
装碗开吃啦！