肉末炒豆腐(
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瘦肉剁成肉末,用料酒腌制一下,豆腐切丁。
蒜切末,葱切碎。
锅里放入8克左右油烧热,倒入豆腐丁煎至表面金黄色。盛出备用。
原锅倒入10克油,把蒜头葱白爆香。
倒入肉末炒散,翻炒片刻。
倒入豆腐,加入一勺高汤,放入酱油,鸡粉,盐调味,焖两分钟。
焖豆腐时玉米淀粉加两小勺清水化开成淀粉水。
倒入淀粉水勾芡,撒入葱花快速翻炒均匀即可。
装碗开吃啦!