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麻辣鱿鱼须――情话与酒，我选麻辣下酒菜(6/11)
准备食材。在冰箱里发现了真空包装的半成品鱿鱼须，下酒菜做起来。
蒜去皮洗净去蒂切片，葱，干辣椒切小段，姜切丝备用。
鱿鱼须切分成单根。（如果是生鲜的鱿鱼须，要先过开水焯一下，待变色后沥水捞出，然后切分。）
平底锅中放适量的油，烧至7成热,下入葱，姜，蒜，干辣椒（一半的量），花椒爆出香味。
下入切好的鱿鱼须。
加适量盐和鸡精翻炒均匀。（如果是焯水后的生鲜鱿鱼须，在这步时可以加入一勺料酒和少许香醋去腥。）
然后放入剩下一半的干辣椒，加入一勺味极鲜酱油翻炒，小火将鱿鱼须煸干。（煸到自己喜欢的口感即可，牙口不好的宝宝们缩短煸的时间。）
最后加入一丢丢白糖提鲜，撒一点白芝麻增加香味。
出锅。
温上一壶酒。
吃喝走起。