冷水上锅将虾煮熟。通常虾仁熟得很快,整体变色即说明已经熟了,再取出一块儿尝一下就可以判断是否可以出锅啦。
捞出来倒入保鲜袋,用擀面杖压压碎。
小贴士:这个方法,要比手撕、擀面杖捣碎来的快还比较卫生干净。
平底锅小火将虾烘干。
小贴士:翻炒的目的是为了炒干水分,所以一定要小火翻炒,火候大了很容易糊锅,或者炒得太硬。不论是做肉松鱼松,都不需要加油。
打完继续小火炒2分钟,彻底干了,看的到蓉抖抖盛出来放凉。
小贴士:最后这一步彻底烘干,能延缓一下保质期。
平时给宝宝做粥或者面条、鸡蛋羹的时候都可以撒上一点,用来搭配任何辅食非常棒!