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素锅贴(10/17)
准备食材
韭菜洗干净，沥干水份，切成末
准备姜末葱沫
把豆腐皮切碎
鸡蛋搅打成蛋液
锅中油热倒入鸡蛋用筷子顺时间一直搅拌就成絮状的鸡蛋丁
、锅内放入少许油，爆香姜末葱沫，放入豆腐皮碎大火翻炒10秒，除去豆腥味
、把韭菜、鸡蛋、豆皮碎放在一个容器里，加盐，辣椒油，五香粉，鸡精，几滴香油拌匀
饺子皮准备好，将适量肉馅放入饺子皮中
饺子皮边缘刷上清水，两边皮捏牢即可，不用全部包上
平底锅油热后，将包好的锅贴排入平底锅中，中火将底部煎至金黄
倒入适量水，约没过锅贴的三分之一，加盖，小火煎约5分钟至水完全收干即可
出锅要用铁铲子一齐铲出
底部成微焦状，香喷喷滴焦香味
沾一点醋，真滴美味！
一咬满嘴鲜汁，一盘出锅，被吃光光
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